吃完晌饭，丁香同陶嬷嬷和几个丫头开始用牛奶发酵。没有老酸奶，用酵母发酵，发酵时间长，明天下晌才能做好。

以后有老酸奶了，就能节省一些时间。

因为丁家需要大量牛奶，专门买了四头奶牛放在合县饲养。

次日酸奶做好，除了丁香，没人爱吃这东西。

丁壮道，“孙女，你之前做的所有东西都好吃。可这酸奶吧……”

他很为难，难喝，他不喜欢。不喝吧，又怕孙女生气。

丁香撒娇扮痴，丁壮和张氏各勉强吃了一碗。

张氏笑道，“一碗吃完，觉得味道也没那么差，还成。”

丁香说了酸奶的各种好处，“我在书里看的，老人孩子多吃有益。咱家别人可以不吃，爷和我必须吃。明天我再改进一下，里面放些香蕉丁。”

晚上丁钊和丁立春回来，又强迫他们各吃一碗。

次日，丁香让人给陶府和董府、邱府送了几碗过去，还专门说了酸奶的好处。

尽管很想给荀老老太爷送，还是没有。隔着一个顾老妖婆，若不是特别信任的人直接送到老爷子手里，丁香不敢给他送吃食。

去陶府的丫头回来说，“老太太说，他们吃不惯，姐儿以后不要送了。”

直接说不好吃。

去董府的丫头回来说，“董夫人说，姐儿辛苦了。”

暗示不好吃。

去邱府的丫头回来说，“老太太喜欢，让明天再送两碗过去。她还说，她早年看牧民吃过，他们不叫酸奶，叫稀奶酪。”

还回赠了邱府厨房做的两只烧鸡。

丁香乐起来，邱老太太还挺可爱。亲眼看到过牧民吃，说明老太太见过外面的世界。

这个做法也无需保密，到时教邱小姑娘的乳娘做。

很快到了七月十九，丁香满十一岁了。

之前每年的这一天，丁香早上都会闹着吃面条，自己给自己过生。

而今天没有。

现在才知道，她最想过的是张氏娘给她定的生辰。

下晌，丁山一家六口都来了丁府。

丁壮一家人都非常高兴，会留他们多玩两天，回忆回忆北泉村的岁月。

丁香和丁珍手拉手去了紫轩，丁香又讲了一些有关王雷的事。

次日，除了请的董家一家、邱雨涵、唐氏、丁二富兄弟、龚掌柜来了，王庆家一家、沈瑜夫妇、荀千里一家，荀壹博、孙与慕、陶婧、米红绵都不请自来。

孙与慕还是专门与另一个御前侍卫换了班来的。

荀老老太爷和邱老太太、陶老太太送了礼。

闵氏看得直砸舌，一个十一岁的小姑娘，过个生辰比沈家老太爷还排场。

如今张氏不怕闵氏了，哪怕知道她还没绝了那个心思，对她也比以往热情了几分。

张氏又对荀壹博警惕起来。他和香香是隔了一层肚皮的亲兄妹，可不能让他发现端倪。

小姑娘的生辰。他一个后生小子来凑什么热闹……

邱雨涵一来，就抱着两只小手跟丁香说道，“祝姨姨生辰快乐。是姨姨不是姐姐，爹爹讲。”

听了这话，丁香也更加坐实邱望之知道自己真正身份的猜测。

按辈份，小姑娘该喊丁香表姑姑。

小姑娘拜完寿，就闹着要飞飞。她一个人霸着飞飞玩，其他人都不好