而在滚豆腐（就是把豆腐煎过之后再用水煮的意思）的时候，如果哪家有条件放上一些粉丝，那味道真的就绝了，当天能吃到把肚子都快要撑爆。

现在，远一点经济条件仍然不太好的村，村民们仍然坚持八月十五吃豆腐的习惯，而在那耶村这个习惯已经渐渐被放弃了。

毕竟这两三年来，吃猪肉对于那耶村的村民来说都不稀奇了，豆腐更是想什么时候吃就什么时候吃，这让大人小孩都期待的习俗自然而然的就被淘汰掉了。

今年的八月十五邓世荣一家没有在县城过节，而是选择回到那耶村去过。

去年在县城过八月十五的时候，邓世荣就琢磨着以后等孙辈大了，再陪他们一起搞搞自助烧烤，过个比较有意思的中秋节。

不过，那都是以后的事情，现在搞烧烤太费事了，今年中秋邓世荣打算带孙子孙女搞一道非常美味的小吃——虾公籺。

虾公籺是两广非常具有特色的小吃，男女老少都喜欢。

炸虾公籺来过中秋，既可以下酒，又有一点自助烧烤的那种乐趣，还是非常有意思的。

于是，白天的时候，邓世荣便忙碌起来。

主要是要制作炸虾公籺的模具勺子，把模具勺子制作好又要准备制作虾公籺的材料。

等圆圆的月亮升起来之后，邓世荣便到木棚外面架锅开始生火热油，把准备好的制作工具与食材都端到外面去，同时吩咐大女儿道：“阿珍，伱多煲一些凉茶，吃虾公籺最容易上火，不喝凉茶可不行。”

邓允珍点头道：“知道了，我煲了一大锅，几十个人都够喝的了。”

小冬儿和冬子一直跟在爷爷屁股后面，看着爷爷忙这忙那的。

此时，见火已经烧起来了，小冬儿便一脸期待的问道：“爷爷，这虾公籺还要多久才能吃啊？”

邓世荣笑道：“快了快了，等油热了，爷爷就放下去炸，几分钟就可以吃了！”

小冬儿和冬子闻言，便眼巴巴的看着油锅，他们都没吃过虾公籺，也不知道虾公籺是什么东西，只是听爷爷说很香很好吃，姐弟俩就一直期待着。

张秀萍见儿女一左一右的蹲在他们爷爷身边等吃，不由得笑着拿了两张小凳子去给他们坐，然后叮嘱道：“你们两个等会吃了虾公籺一定要喝一碗凉茶，要不然就不准吃，知道没有？”

“知道了！”

姐弟俩答应得非常干脆。

此时，邓允珠、邓允华、邓允恒三人也拿着小凳子围了过来，看着父亲操作。

这炸虾公籺，不仅仅是吃着香，看这炸的过程也非常解压。

只见邓世荣左手拿起一个模具勺子，右手拿起一根尺子一样的竹片，把调好的米浆用竹片挑到模具勺子上，并把它抹平整，再从旁边拿起两只清洗干净的小虾按到勺子里面，然后就放到已经烧热的油锅里面慢慢炸。

接着，如法炮制，一个个模具勺子便下了油锅。

炸了一会待虾公籺定型了，就拿起模具勺子，往油锅边上一磕，那虾公籺就非常丝滑的掉入锅中，这空出来的模具勺子又可以抹上米浆继续下锅炸，这样周而复始，锅里的虾公籺便越来越多。

然后，邓允珠就拿着一双筷子，开始给那些脱离了模具勺子的虾公籺翻身继续炸。

很快，前面下锅的虾公籺开始被炸得两面金黄了。

邓允珠就用筷子一个个夹起来，在锅边沥干一下油，就放到旁边那个干净的竹篮里。

虾公籺的成品如下图：

小冬儿见状急得团团转，喊道：“小姑姑，快给我，那个是我的。”

冬子不甘示弱，跟着喊道：“我的，那是我的。”

小冬儿凶巴巴的说道：“我先说的。”

冬子虽然有点怕姐姐，但美食当前，该争的还是要争，硬着头皮道：“我也说了！”