91. 第091章 冰皮月饼 新鲜清甜,肉质……(1 / 2)

燕京小厨娘 叶流金 18466 字 2023-08-25

梅娘洗过手,用毛巾擦了擦,转身走出了厨房。

“是韦姑娘和双儿姑娘,几日不见,韦姑娘的气色更好了。”

看到熟人,梅娘十分高兴,热情地招呼她们去楼上雅间。

双儿抢着说道:“我们是有些日子没来了,梅姑娘,你可别怪我们呀!这阵子秋老虎格外厉害,是我怕我们姑娘晒伤了皮肤,拦着她不许她出门的,这不今天总算凉快下来了,我们姑娘就赶紧来梅源记了!”

韦姑娘身姿挺直,努力维持着矜持的形象,轻声说道:“双儿,就你话多!”

双儿显然不怕韦姑娘,一边走,一边笑嘻嘻地说道:“也亏着咱们今天出来了,要不然能看到那么一场好戏吗?对,梅姑娘,你刚才听到外面的声音了吗?”

梅娘一直在后院厨房忙碌,仔细回忆了一下才说道:“好像是听了那么一耳朵,好像是街上有人在吵架?”

“哪是吵架,就是一个婆子大声骂人!”双儿啧啧称叹,对韦姑娘说道,“姑娘,我真没看出来,梁婆子都那么一把年纪了,身体还真不错,听人说,她追着马车,一直从草市骂到花市呢!”

听到梁婆子这三个字,梅娘不由得多看了双儿一眼。

韦姑娘看出双儿的小把戏,笑道:“你就别卖关子了,要说什么,快跟梅姑娘说吧。”

此刻三人已经到了雅间,双儿得了主人的首肯,立刻把方才的见闻一五一十地告诉了梅娘。

说到最后,她还意犹未尽。

“梅姑娘,以前我听我们姑娘说什么‘塞翁失马,焉知非福’之类的话,我还半懂不懂的,现在我可算是明白了!当初你被梁家退亲,咱们听说了谁不替你可惜?现在看梁婆子那泼妇骂街的模样,我倒替你庆幸了,亏着你没嫁到那样的人家,要不然今天被梁婆子骂的人可就是你了!”

双儿快言快语,韦姑娘听了不禁蹙眉。

“双儿!”她薄面含嗔,轻声喝止了双儿的话。

双儿这才意识到自己得意忘形,一时说多了,赶紧对梅娘说道:“梅姑娘,我不是故意提起你的伤心事的,真对不住!”

梅娘忍不住笑了起来,说道:“这算什么伤心事?梁家已经搬走了,跟我们家再无瓜葛。”

双儿见她神色如常,才松了口气。

“我就知道梅姑娘最是大度了,肯定不会跟我计较的!”

韦姑娘生怕梅娘是跟她们客气,看了看梅娘的神情,又亲自起身致歉。

“梅姑娘,你别听双儿瞎说,其实我们都是很佩服你的。”

梅娘笑着还礼,说道:“韦姑娘多虑了,我怎么会生气呢?不瞒你说,我觉得双儿姑娘说得很有道理,没嫁进梁家,是我的福气。”

听她这么说,又是一脸俏皮模样,韦姑娘和双儿都不由得笑了。

双儿更是说道:“我就说嘛,梅姑娘这样的人物,想嫁皇子也能嫁得了,区区一个梁秀才算什么?”

梅娘赶紧摆摆手:“好了好了,知道双儿你想吃我做的菜,也不必这么奉承我,我可受不住!”

三个少女哈哈大笑,梅娘便下楼去端菜了。

今日的菜品都是常见的几样菜,梅娘想了想,又把刚出锅的螃蟹捡了一盘,一并端去楼上。

她还记得韦姑娘和双儿一开始找她买桑葚果酱,帮她赚到了第一桶金,后来史贞娘来找她麻烦,韦姑娘也曾经想要出手相助。

这对主仆是真心待她的,她也愿意把她们当做朋友看待。

看到她端了满满一托盘的菜上来,双儿赶紧上前接过。

“呀,还有螃蟹呢!这是才下来的吧?我们家今年还没吃过呢!”

看到那盘红彤彤的螃蟹,双儿立刻瞪大了眼睛。

韦姑娘也有些吃惊,忙说道:“头一茬的螃蟹应该很贵吧,梅姑娘,你拿螃蟹做盒子菜,会不会亏本啊?”

新下来的螃蟹价格高昂,只有富贵人家才舍得买,哪怕韦家有钱,也不会经常吃到。

梅娘把螃蟹端到桌上,笑道:“还好,我家平日买菜多,这些螃蟹是熟人便宜卖给我们的,不过就这么一小筐,不够对外售卖的,我拿了几个给你们,就当是尝尝鲜吧。”

听说这螃蟹并不是人人都能吃到的,韦姑娘不禁受宠若惊。

“多谢梅姑娘。”

梅娘客气了几句,关上房门,让主仆二人用饭。

韦姑娘有些日子没吃到梅源记的菜了,这会儿已经按捺不住,梅娘一走,她就拿起了筷子。

双儿则起身帮她夹菜。

韦姑娘吃了几口,对她说道:“这屋里就咱们俩,你还讲那些规矩干什么,我知道你也早就馋了,快坐下吃吧,不用服侍我。”

双儿嘻嘻一笑,顺势坐在她身旁。

“姑娘对我真好,那我就吃饭啦!”

果然姑娘是最了解她的,好久没吃尝过梅娘的手艺了,她还真是馋了。

话虽这么说,双儿侧身坐下,依然照顾着韦姑娘吃饭。

“姑娘,这糖醋里脊要趁热吃,要不就不好吃了!”

“姑娘,这蘑菇可滑嫩了,跟咱家厨子做得不一样,您快尝尝!”

“姑娘,我再给你盛碗饭吧!”

两人吃了个七八分饱,双儿才看向那盘螃蟹。

家里老人说过,螃蟹这东西虽好吃,却十分寒凉,可不能空肚子吃它,要不然会伤脾胃的。

而且螃蟹刚刚端上来的时候太烫,也不好剥,这会儿应该已经晾凉了。

双儿拿起一个螃蟹,翻开看了看肚脐,说道:“姑娘,这是公螃蟹,我给你剥肉。”

螃蟹虽好吃,剥起来却麻烦,韦姑娘的手细皮嫩肉的,万一被坚硬的蟹壳给划破了,那可就麻烦了。

双儿掰下蟹腿蟹钳,先拿了一只蟹钳,用剪刀敲破,小心地取出里面饱满的蟹肉。

这螃蟹很是新鲜,里面的蟹肉又鲜又嫩,吃到嘴里,蟹肉那独有的香味立刻弥漫开来。

饶是韦姑娘顾及着形象,吃到这蟹肉也忍不住擦了擦嘴角的口水。

“这螃蟹真好吃。”

双儿一边剥蟹肉,一边说道:“都快一年没吃到螃蟹了,当然好吃啦!姑娘,这里还有姜醋,您蘸着吃。”

螃蟹只有这个季节能吃到,一年也吃不了几次。

这会儿的螃蟹虽然不算大,却胜在新鲜清甜,肉质细嫩,蟹香浓郁,吃了一口就让人欲罢不能。

韦姑娘用筷子夹了一块蟹肉,稍微沾了沾姜醋,放入口中。

加上姜醋的蟹肉又是另一般味道,姜味微微辛辣,醋味酸甜可口,完美地中和了蟹肉中的少许腥味,激发得蟹肉香气越发明显。

韦姑娘一连吃了好几口,慢慢地品味着口腔中的余香。

“双儿,你也尝尝看,这醋里好像带着一点儿水果的甜味。”

双儿拿了一条蟹腿肉剥开,蘸了一点儿醋吃下。

“还真是有点果子香,难不成这醋是果子酿成的?”双儿说完,马上又否定了自己,“不对,果子哪能酿醋呢?我可没听说过这个吃法!”

韦姑娘细细品着蟹肉的滋味,微笑说道:“那有什么不能的?梅姑娘的手艺你又不是不知道,要不是她,谁能想到水果还能当茶喝!”

想起陪伴了她们一整个夏天的水果茶,双儿不禁连连点头。

“还真是,我真是佩服梅姑娘,不管什么东西都能做得那么好吃,还有各种新鲜花样呢!”

双儿又拿起一个螃蟹,说道:“姑娘,这个是母的,我给你剥蟹黄吃!”

主仆两人边吃边聊天,要不是双儿劝着,韦姑娘差点儿把一盘螃蟹都吃光了。

她恋恋不舍地看了看余下的两个螃蟹,放下了筷子。

“双儿,剩下两个还是你吃吧。”

她已经吃了很多饭菜,又吃了好几只螃蟹,要是再吃下去,只怕就走不动路了。

双儿啃了半天蟹腿,闻言大喜过望,拿过两个螃蟹就吃了起来。

自己吃跟给主人剥当然不一样,她掰开蟹壳,直接用嘴吃,一张脸差点儿埋在螃蟹里。

韦姑娘看着好笑,拿出手帕帮她擦去脸上的肉屑。

双儿抬头冲韦姑娘咧嘴一笑,说道:“要是再配上一壶酒,那可就美了!”

韦姑娘扑哧笑出了声:“一个姑娘家,这么吃螃蟹就够难看的了,你还要喝酒?被人看见成什么样子!”

双儿不以为然地说道:“喝酒怎么了?老爷不是说了嘛,小酌怡情,少喝点儿不要紧的!”

双儿连韦老爷都抬出来了,韦姑娘无话可说,只得说道:“那过几日家里要是吃螃蟹,你就喝去,在外面可不许喝酒!”

双儿大喜,笑道:“知道啦,我肯定不会误事的!”

有姑娘这句话,她就可以吃螃蟹喝酒了,那滋味真是让人期待呀!

此刻她心里越发感谢梅娘,要不是来梅源记吃了一顿螃蟹,姑娘哪里会松口让她喝酒?

等下次她再有什么不好开口的要求,都可以带姑娘来梅源记,只要姑娘吃得高兴了,说不准就会答应了她了呢!

主仆两人吃得心满意足,临走付账的时候,双儿还特意去问梅姑娘,那醋里的水果香是怎么回事?

梅娘想了想,才想起自己为了吃螃蟹,又觉得米醋太酸,就切了些水果放进去,用水果的甜味中和一下醋的酸味,今天吃螃蟹的时候就用的这个果子泡过的醋。

没想到韦姑娘和双儿也喜欢这个味道,硬是又跟她买了一瓷瓶的水果醋,宝贝似的捧回家去了。

不过这也提醒了梅娘,最近正值秋季,石庄头他们送来的水果越来越多,可是随着天气转冷,水果茶的销量肯定会逐渐下滑,她得想想办法怎么处理这些水果。

做水果醋,似乎也是个不错的选择。

用米和水果酿醋实在太慢了,她也没有这个闲工夫,于是她就准备用后世那些比较速成的水果醋制作方法。

将水果切块,按照一定比例与醋混合,封口放入阴凉处,大概十天八天的功夫,醋中就有浓郁的水果香气了。

按照这种法子,她先后制作了苹果醋、梅子醋、葡萄醋等各种水果醋,还有菊花醋、玫瑰醋等各种带着花香的醋。

临近八月节,梅娘要准备各种节礼,这果子醋就很新鲜,不但有水果和花香味,还有各种不同的滋养功能,肯定会让大家喜欢。

这些日子梅娘忙着酿醋,史家却阴云密布。

那日史贞娘被梁付氏追着一顿臭骂,又是委屈又是惊恐,躲在家里好几日都不肯出门。

她本以为史二太太会为她出头,可是听她说完了事情的经过,史二太太只是抱着她不停地哄劝,帮她擦眼泪,亲手喂她喝水,却只字不提替她出头。

这让史贞娘越发忐忑不安,难不成真的是嫁出去的女儿泼出去的水,她还没嫁人呢,娘家就不愿意护着她了?

史贞娘在家中闷了好几天,听丫鬟说梁付氏又来过两次,都被史二太太打发回去了。

可是她们具体聊了什么,丫鬟就打听不出来了,史二太太也不曾对史贞娘提起。

史贞娘在家里胡思乱想,忧虑得连饭都吃不下去了。

这日早上,她照例去史二太太房里吃早饭,吃过饭之后,丫鬟撤下碗盘,史贞娘正要起身告辞,史二太太却叫住了她。

“贞娘,你过来,娘有话对你说。”

史贞娘有种不祥的预感,她白着一张脸,提着一颗心,默默坐在史二太太身边。

史二太太摸了摸她的头发,目光有些复杂,却难掩爱怜之色。

“梁太太来过了,我们商量着把你和梁秀才的婚期定在八月二十二,待过了中秋节,你就要出嫁了……”

史二太太的话还没说完,史贞娘的脑袋里已经轰然炸响。

她猛地抬起头,望着史二太太,满眼都是不敢置信。

“八月二十二?那不就只有十几天的吗?娘,您就这么急着让我嫁出去!?”

史二太太皱紧眉头,避开了她的视线。

“你都这么大了,又有了婚约,迟早都是要嫁人的……”

“那也不该这么急呀!”史贞娘情急之下,紧紧抓住史二太太的手,仿佛抓着一根救命稻草,“娘,梁太太那日骂我骂得那么狠,我……我好怕!我真的很怕她……”

想起梁付氏那日追着马车整整骂了她几条街,小半个南城都听到了,史贞娘就瑟瑟发抖。

这么凶的婆母,她嫁过去会有好日子过吗?

史二太太反握住她的手,语重心长地说道:“你别怕,你那婆母不过是面上看着厉害,却是个好糊弄的,你嫁过去以后,小事顺着她些,礼数不出错就罢了,有娘在呢,她不敢拿你怎么样的。”