第059章 水煮肉片(1 / 2)

燕京小厨娘 叶流金 12082 字 2023-08-16

南城能有几个史家,这几件事都是冲着武家来的,由不得梅娘不起疑心。尤其是那日梁坤说过,要不了几日,梅娘就要去求他,明晃晃的就是在威胁她。原本以为梁坤只是普信,没想到还这么阴毒。

想到这里,梅娘便不再隐瞒,把那日梁坤说过的话,捡着要紧的跟李韬说了。饶是如此,李韬还是听得攥紧了拳头。

“真没想到这梁坤竟是如此狠毒的心肠,这是要将你逼到绝路啊!”梅娘垂下眼帘,说道: "多谢李公子好心提醒,我会想办法应对的。"看到梅娘纤细单薄却挺得笔直的身体,李韬只觉得心里又激动又紧张。

"梅娘,其实我……”他深吸了一口气,半晌才说道, “既然此事跟梁坤有关,我倒不好这个时候去找他,免得打草惊蛇,你……你别怕,我一定会想办法帮你的!"

梅娘淡淡地笑了笑,说道: "多谢李公子。"李韬望着梅娘,一时竟不知该说什么才好。这么好的姑娘,为什么要却遭遇这么多的磨难?他心里像是憋了一股气,忍不住冲口而出。

“你放心,我虽然只是个秀才,可是也可以帮你分辩几句,我还可以去找别人为你说话,帮你跟衙门打个招呼……"

梅娘有些意外,抬头看了他一眼。

“李公子想得这样周到,我很是感激。但是,”她停顿了片刻,才轻声说道, "不必麻烦李公子了,这是我的事,公子能来报信,梅娘足感盛情。"

李韬听出她言语中的拒绝之意,不禁愣住了。

"为什么不肯让我帮你?若是你牵涉了官司,这梅源记怎么办,还有你家的烧饼店……"

梅娘微微一笑,说道: “我们一家何错之有?衙门来查案,总要讲个证据,梅娘相信官府一定能还我们一个清白。"

李韬劝不转她,急得脸都红了。

"就算你们是清白的,店里生意也要受影响啊!"梅娘忍不住笑了,难得地开了一句玩笑。"李公子是怕以后吃不到店里的菜吗?"

李韬一时竟然被问住了,顿了顿才说道: "嗯,也有一部分这样的原因……"

梅娘失笑,说道: "就冲着李公

子特意来报信的恩情,只要梅娘还在这里,李公子什么时候来,都可以吃到我做的菜。"

李韬听了这样的保证,却怎么也高兴不起来。

唉,梅娘是不是年纪太小,还不懂得其中的危险啊!

算了,梅娘还是个小姑娘,外头的事,还是他来想想办法吧。得知梅娘终于养好了伤,可以开始做菜了,大堂里的食客们一片欢腾。

这让娟娘和云儿很是怀疑自己,之前她们还觉得已经把梅娘的手艺学了个七八成,梅娘没做菜这几日,店里的生意也还算不错,可是没想到大家还是更认可梅娘的手艺。

两人想着肯定还是什么地方没学好,下定决心还得多多努力才行。

大家跟梅娘说着这几日店里都卖了什么菜,每日进账多少,都出了什么新鲜事。听四九说起最近辣椒炒的菜卖得最快,梅娘便多问了几句。

在梅源记的带动下,越来越多的人喜欢上了辣椒的滋味,偏偏这几天梅娘没下厨,娟娘和云儿不大会用辣椒炒菜,就没怎么做,每天都有食客来问,什么时候还有辣菜。

梅娘听了这话,便说今日她来做一个辣菜,保证大家吃了过瘾。

她让娟娘和云儿把瘦肉切成薄片,肉片中加入蛋清,料酒,胡椒粉和盐,搅拌均匀,再放入一些生粉与肉片拌匀。

起油锅,倒入油,下肉片划散变色,然后捞出备用。

锅里留底油,加入花椒、豆瓣酱、姜末、蒜泥等调料,煽炒出香味。加水烧开,放入豆芽豆皮青菜等配菜烫熟,将配菜捞出,放入盆中。肉片下入锅中,稍微煮一下,将煮好的肉片和汤汁一起倒在盆里。

在盆里的菜上面放上辣椒、蒜泥、葱花,辣椒粉、花椒麻椒等,浇上滚油。

随着泼剌剌的一阵声响,滚烫的油将调料的香味激发出来,一股麻辣鲜香的味道升腾而起。哪怕是吃不惯辣的于婶和常婶等人,闻到这味道也忍不住咽了下口水。

"梅姑娘,我真想知道你这小脑瓜是怎么长的,怎么会做这么多好吃的菜!"于婶说道。

常婶一边烧火,一边说道: “谁说不是呢,我在这一片活了四十多年,见了这么多女子,不管是长相还是厨艺,咱们梅姑娘都是头一份!"

梅娘放下锅铲,笑道: “婶子们就别夸我

了,要不是有你们帮忙,我哪里做得出这么多菜?”

“瞧瞧咱们梅姑娘,生得又好,又有这手厨艺,还这么会说话!”于婶笑着说道, “也不知以后是谁烧了八辈子的高香,能娶了她去——"

常婶重重地咳嗽几声,打断了于婶的话。

于婶这才发现自己说错了话,不禁面上讪讪的。

"梅姑娘,你别多心……"

这一片谁不知道梅娘是被退过亲的,她说什么不好,非得提这一茬,这不是戳梅娘的心窝子吗?

梅娘哪里会把这种话放在心上,她指着那盆水煮肉片说道: “于婶把这盆菜端过去吧,记得垫块布,小心烫。"

于婶见她面色如常,这才放下心,连忙把菜端出去了。

唉,梅姑娘多好的人啊,就这么被耽误了亲事,那梁家可真不是个好东西!听说今天有梅娘做的菜,许多人早早就来大堂里等着了。

待看到于婶手中那一大盆红通通的水煮肉片,闻着那独特的麻辣香气,人群立刻沸腾起来。"这味儿也太香了!"

“快给我来三份,我这馋虫都勾上来了!”

"先给我盛,我先来的!"

于婶费力地把大盆放下,娟娘笑道: “大家先等会儿,别的菜还没做好呢!”

众人眼睁睁看着一大盆水煮肉片端出来,谁还肯等,纷纷喊着说要先买,其他的饭菜不着急。齐姑娘带了丫鬟一进来,就看见大家正在抢着买菜,时不时还喊着什么水煮肉。

她立刻想起上次那水煮鱼的滋味,口水不受控制地就泛了上来。

"都怪你,又要拿帷帽又要拿披风的,你瞧瞧,咱们都来晚了!"

齐姑娘看着这么多的人在哄抢水煮肉片,生怕自己吃不到,忍不住冲着丫鬟发了火。

丫鬟委屈巴巴,低了头不敢说话。

她们哪里来晚了,在家里才吃完早饭,姑娘就急着要来梅源记。

姑娘说梅姑娘总算养好了伤,今日梅源记肯定有好吃的,急匆匆就要出门。

这大夏天的,姑娘要是不戴帷帽,不系着披风,被晒黑了怎么办?

难不成为了上梅

源记吃顿饭,连漂亮脸蛋都不要了?

齐姑娘心急如焚,哪里管丫鬟在腹诽什么,赶紧推了她一把。

"还愣着干什么?快去买呀,要是有带辣椒的菜,就给我来一盘!"

为了照顾一些非常爱吃某样菜的食客,梅源记现在推出了一盘装的菜,每一盘就是五份同样的菜,按照五倍的价格出售。

这样那些喜欢吃某个菜,又不好意思当众喊打五份十份的客人,就会直接说要一盘或者两盘了。

丫鬟生怕抢不到,赶紧挤进了人群里。

齐姑娘见丫鬟已经挤进去了,这才放下心,提着裙裾上了二楼。

她寻了个空的雅间坐下,把帷帽披风都摘下来,提前把筷子拿在手中,这样就可以第一时间吃到好吃的了。

似乎等了一个时辰那么久,丫鬟才端着两盘菜进了屋。

方才还干净利索的小丫头,这会儿鞋子也被踩脏了,裙角上沾着灰尘,连头上的花都歪了,可见抢到这两盘菜是多么的不容易。

"姑娘,我看剩下的菜不多了,怕您不够吃,就买了两盘,姑娘稍候,奴婢这就下楼去买饭和茶水……"

丫鬟说着什么,齐姑娘已经听不见了。

自从丫鬟一进屋,她的注意力就全部集中在那两盘菜上。

只见这两盘肉油亮红润,各种五颜六色的菜和肉在红亮的汤汁中浮沉,看着就让人食欲大开。白生生的肉片闪耀着润泽的亮光,一看就滑嫩无比。黄灿灿的豆芽挂满辣椒油,红红黄黄煞是好看。

再加上翠绿欲滴的青菜,红灯笼般鲜艳的辣椒,缓缓流淌着红油的豆皮,齐姑娘觉得自己再也忍不住了。

此刻她无比庆幸自己选的地方是个雅间,不用担心被人看到她此刻的吃相。丫鬟重新下楼,屋中只有她一个人,她立刻举起手中的筷子,夹起了一片肉。

鲜亮的汤汁顺着肉片往下滴,滴落在雪白的碗碟上,滴落在木色的桌面上,一眼望去诱.惑至极。齐姑娘顾不得烫,一下子把肉片塞进了嘴里。

麻、辣、鲜、烫、滑,数种滋味层层叠叠,在口腔中依次绽放。