第93章 串串(2 / 2)

食全食美 少地瓜 10502 字 2023-08-15

“可以。”

这是合理要求,人家也没狮子大开口。

对方是做胭脂香粉的,兼着卖些口子油、针线等物,因做的年岁久了,有口皆碑,附近百姓都爱往这里来,一月下来约莫能有个十两八两银子。

师雁行谢他成全,主动给了十二两。

不用劳动白拿利润,那家人也是喜出望外,听说是个女掌柜,还特特挑了几样脂粉包了,委托周开帮忙转交。

有几样不便带走的笨重家具,索性也不费事卖了,都留给师雁行使用。

老两口都是板正人,家具虽不是新的,但多年来保养得很好,尤其是几个货架子,几条长凳,俱都抹得锃亮,正好后期用来摆货、待客,省得再去外头花钱买了。

另有几口大箱子,也好使,塞给姚芳和李金梅装家当。

光这些,若找老手艺的木匠打造,少说也得一两多银子呢!

稍后周开又请了房东来,三家齐聚,他做个见证,各自签订合同,当面交割了钱款,如此才罢。

师雁行看中那铺面大小和位置,一口气签了三年,短时间内不必再搬动。

那老两口干了大半辈子,如今也算得了善终,又挨着屋里各处摩挲一回,乐呵呵搀扶着上了驴车,格的格的回家养老去了。

交了银钱就可以正式扩张了,师雁行又请了之前的匠人来砌烤炉,并采买桌椅板凳、粉刷墙壁等,忙得不可开交。

姚芳和李金梅初来乍到,自觉寸功未建,有意彰显本事,权当纳投名状,忙前跑后十分积极。

原本有匠人看师雁行年纪小,又有钱,一时忙不过来就想偷懒,被姚芳当面抓住,老老实实从头来过。

有这么两尊门神守着,师雁行着实解脱出来,只隔三差五来看个进度即可。

又要对外招聘人手,还是都要女孩子,本地的优先。

若实在优秀的外地姑娘,也可以帮忙解决住宿。

如今县上百姓都知道师家好味活儿轻快干净,月钱给的及时,东家和气不说,过节还有额外福利。

之前红果她们端午带回家的粽子和五毒酥饼礼盒,十分体面,不知引得左邻右舍何等艳羡!便是她们的爹娘也是面上有光,得意许久。

听说要开分店,附近的大姑娘小媳妇儿们先就挤破头,这个说我手脚麻利,那个说我家就在附近,保准上工及时等等,乱作一团。

师雁行亲自出面,问了一回有没有识字的,鸦雀无声。

只好退而求其次,要会算账的,再不济也是手脚麻利,勤快能干的。

如此选了八个人出来,又让郭苗和红果她们老带新,分批培训了一回。

等一切尘埃落定,已是七月上旬了。

分店内外修整停顿,托人掐算吉日,须得过了中元节才好开业,便先开窗通风。

七月流火,白日虽还有些热,但酷暑已过,要不了多久就是秋天了。

难熬的夏日总算过去,分店也准备好了,县衙那边又忽然来人,说中秋节要订购月饼礼盒若干,着实令师雁行喜出望外。

问及价格,来人倒是很痛快,说照八成即可。

到底是花朝廷的钱,不必县衙自己关起门来精打细算,着实大方了许多。

但师雁行觉得,苏北海应该也是看了裴远山的面子,不然多出来这部分他们几个官员完全可以自己分了。

反正向朝廷报账嘛,油水多着呢!

之前六成都有得赚,这次的八折利润就很高了。

而且衙门人多,从上到下根据官阶高低分派大小礼盒,再加上有品级的女眷,她们每月也有朝廷给的“俸禄”,自然也不能少了她们。

这么一算,加起来足有将近二百个。

这些还都是有点脸面的,至于下面没品没级没脸面的,也有多少不等的红封,或是衙门里分几斤肉,图个好意头。

再有郑家如上次端午节一般订的礼盒,一口气要了四十个,另有自家吃的散的。

粗粗一算,光中秋这一笔就能顶正常一个月的利润了。

一切稳中向好,师雁行大手一挥,给大家伙儿放了半天假。

“晌午都不回去,我请客吃串串!”

如今本店加作坊的自己人已经有十多个了,再算上新来的姚芳和李金梅,一起出动时呼啦啦一群,很有点规模。

人多嘛,吃锅子、串串之类的最省事。

江茴开了签子,郭苗去了银子,带着三妹等人上街采买。

其余人搬桌摆椅、洗菜切肉各自忙活,十分喜气洋洋。

李金梅看得傻乐呵,帮着扛大锅的时候就忍不住吞口水了。

这个活儿好,东家也痛快,她食肠宽大,每每用饭时必要添碗,可谁都没笑话她,反而都说能吃是福。

来了才几天?她都觉得自己上膘了!

胡三娘子就笑,“待久了就知道了,掌柜的好处可不止这些,许多大人物都同她往来呢!”

金梅弯腰生火,闻言憨笑道:“我脑子笨,也不懂什么大人物小人物的,东家待我好,我就豁出命去保她便是了。”

胡三娘子点头,“就是这理儿。”

师雁行用了两口锅,能吃辣的一桌,不能吃辣的一桌。

串串嘛,汤底是关键,一般多用鸡汤,牛油也可。

奈何最近市面上没有牛卖,自然没得牛油,便用鸡架加了猪筒骨打碎熬的雪白浓汤,又加各色大料,并干菇、枸杞、红枣等。

辣锅也是,朋克养生嘛。

姚芳闻了,咽唾沫。

“娘咧,这一锅就够香了,咱们还往里加肉吃?”

光这汤她不得痛喝三碗?

用来煮面吃不得鲜掉舌头?

李金梅深以为然。

眼下正是菜蔬繁茂的时节,各样都挑出一些来洗净,切成小块穿起来,放眼望去密密麻麻摆了几大盆,十分壮观。

因做卤货,各色鸭肠、鸡翅、脚掌等都是不缺的,鸭肠串好,到时候在锅里几次起伏就熟了,正好脆嫩。

足足沾满汤汁吃,又香又脆。

鸭掌和鸡脚先下锅炸出虎皮,再煮到烂熟,往汤底内浸泡,吸足了汁水……

光这两样,师雁行就能自己啃一盘子。

鱼阵闹着要吃辣锅,结果几口下去就小脸儿通红,额头挂汗。

原本江茴怕她上火,还想用清汤锅的糊弄。

奈何孩子大了,不傻了。

“要红的!”

无奈之下,江茴只好从红汤锅里捞,先在清水里涮一涮,硬是中辣漂成微辣,这才罢了。

小东西就挺得意,摇头晃脑直哼哼。

师雁行给她装了一小碗虎皮鸭掌、鸡爪,自己抱着也啃得挺带劲。

小姑娘挺有天分,腮帮子一鼓,小嘴儿一噘,碎骨头就噗噗噗吐出来,活像个成精的豌豆射手。

还有切成薄片煮熟的五花肉,往冷汤锅里泡够了,口感劲道弹牙,很有点像蒜泥白肉。

拿过个热炊饼来掰开两半,把裹满红油的肉片、剔骨鸭掌等塞进去,沉甸甸一个,一口咬到底,汁水四溢,美翻了!

李金梅和姚芳到底没忍住诱惑,开动前先舀了两勺汤底来喝。

这俩也是狠人,清锅也就罢了,连红油汤底也不放过,辣得直吐舌头,还一个劲儿喊“带劲”!