第42章 冬日火锅(2 / 2)

食全食美 少地瓜 9576 字 2023-08-15

师雁行笑,“确实。”

周开道:“我也不哄你,五两的月租确实不便宜,但这位置也是真不错,值啊。”

如果不是郑大官人介绍的,这样好的铺面,他绝不会领生客来看。

他往东一指,“那边是县学,再往后就是县衙。”

又往西一指,“那里是西市,多有商客买卖,都是干净生意……”

之所以额外提出来是干净生意,是因为五公县也模仿都城分东西两市,东市相对乱一点,多有青楼楚馆,也就是妓院,往来人员比较复杂,虽然赚的不少,但是有纷争。

师雁行一个年轻女孩子做吃食买卖,自然是离那种地方越远越好。

师雁行深以为然,于是当场爽快付了一半租金,又签了合同,亲眼看周开回去将写着“南二街丙字午号”的水牌撤下封存。

这就算定下来了。

等回头上一任租客离开,她就可以直接过来了。

租金确实高。

足足五两,这在小镇简直是不敢想象的事情。

但相应的,县城的广阔市场和高消费能力同样是小小的村镇无法企及的。

这里的寻常百姓都舍得花七、八文钱吃早饭,更何况其他?

况且还有青山镇上的卤料粉包买卖支撑,师雁行觉得可以冲一把。

“介介!”

鱼阵醒了,蠕动着往她怀里钻,小肚皮咕噜噜直响。

师雁行收回思绪,笑着捏了捏软乎乎的肚皮,“饿啦?”

鱼阵嘿嘿一笑,“吃肉肉!”

“这小东西如今可是放开了,”江茴先一步起来,在那边叠被,“顿顿要吃肉,没有就噘嘴儿,但凡换个人家都养活不起!”

“咱们养活得起就成,”师雁行笑着坐起来,顺便拉着鱼阵穿衣裳,“肉好吃嘛!”

别说鱼阵,她现在一顿不吃肉都馋得慌。

发育期的孩子伤不起!

鱼阵自己抓着衣裳往脑袋上套,听了这话,来不及露出脸来便瓮声瓮气赞同道:“肉肉好吃!”

江茴噗嗤一笑,“你就惯着她吧。”

说着,穿鞋下炕,去外头灶上瞧了一回。

不用她说,师雁行都能闻到突然迸发的浓郁骨肉香,“熬好了?”

正掀开锅盖看的江茴用手在眼前扇了两下,待水汽散去,见那原本的一大锅清水已然熬到只剩下约莫三分之一,果然浓郁雪白,表面还浮着薄薄一层油花。

大骨头都提前敲碎了,熬了这许久,好些骨髓都飘出来,分外香浓。

她下意识吞了下口水。

乖乖,看着真香啊!

不行,得先喝一碗!

这回张屠户给的筒子骨上肉确实多,熬出来的油也多,江茴先拿勺子把上面一层透明油脂舀出来,预备留着以后炒菜什么的,然后才舀了两大一小三碗出来。

不多,每人只小半碗,喝了润润心肺。

师雁行和鱼阵都接了,三人围坐在火炉边,美滋滋喝骨汤。

现代医学研究证明,骨汤脂肪含量超高,其实并不算一等一的滋补佳品,喝多了容易上头……

但是……它好喝啊!

大冷天的这么累,没点高热量的还真扛不住。

汤底里加了好几种干菇和枸杞、红枣,吸油又增香,特别鲜。

三人先抿了小半碗头茬骨汤垫底,师雁行这才去片五花肉片。

其实涮牛肉羊肉更好吃,奈何回来时五公县上的牛肉铺子里没有合适的部位了,而本地羊肉又太膻,只好暂时用猪五花将就。

大禄没有暖冬,是真冷啊!

五花肉在外面屋檐下挂了几个时辰,几乎快冻透了,还挺好切。

师雁行往石头上磨了磨刀,将五花肉切成薄薄的片儿,近乎透明的那种。

这样就算烫得稍微过火也不至于太硬咬不动。

猪血也片上摆盘,菠菜洗干净,再加一点各色干菜、腐竹、粉条,虽无名贵食材,但挨挨挤挤摆了大小十几个碗盘,看着也很像样了。

那边江茴也按照师雁行的指使去捶了干辣椒面,拿出一部分来,单独用小挑子熬了热油往上一泼。

“噗嗤~”

白烟升腾,油花翻滚,室内瞬间炸开汹涌的刺激性气味。

但是好香!

鱼阵狠狠打了几个喷嚏,面带惊悚的看着那些新鲜出炉的辣椒油。

多么可怕!

江茴打着喷嚏直笑。

这小东西说是怕,可每次别人吃,却总忍不住眼馋,老想着试试。

再切点葱花,弄点芫荽和麻汁,就是很好的蘸碟了。

北方人的蘸碟里不能失去麻汁!

当然,油碟也很好吃没错啦,但这种几十年如一日的饮食习惯中多少掺杂着点护短不是吗?

师雁行过来端了,笑道:“今年没赶上,合该腌点酸豆角的,炒肉炒蛋都好吃,切碎了还能一起做蘸碟。”

酸豆角很解腻,混在蘸碟里会有意想不到的效果。

江茴拿着碗筷过来,闻言失笑,“照你说的,好吃的多了去,一辈子也未必尝完呢,哪儿能那么面面俱到,且慢慢来吧!”

当然是先涮肉,涮出来肉汁再涮菜,这么一来就能充分吸收油脂,半点不浪费。

有时候涮到最后,菜比肉都好吃呢。

但这话不能跟鱼阵讲,小姑娘现在是坚定不移的食肉党,认定了肉肉是世上最好吃的东西,没有之一。

薄薄的肉片一下锅,瞬间变色卷曲,师雁行压根儿没动筷子,直接拿大抓篱下一大堆,略在滚汤里提两下就好。

按人头分配了,将热乎乎滚烫烫还冒着汹涌热气的肉片往蘸碟里一按,狠狠挂满料,略吹几下,趁热塞到嘴巴里。

哇哦哦哦!

还有点烫,但三人都顾不了那么多了,一边斯哈斯哈吐着热气,一边相视而笑。

好吃!

冬天嘛,就这么点事儿!